Tunella Col Matiss Sauvignon 2023
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Beschreibung
Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Das familiengeführte Weingut Tunella liegt in den reizvollen östlichen Hügeln des Friauls und ist in Italien und darüber hinaus für seine köstlichen Weißweine bekannt, die die Schönheit und Einzigartigkeit des örtlichen Terroirs einfangen. Die Kellerei wurde ursprünglich von dem Landwirt Min Zorzettig in den 1960er Jahren gegründet, aber in den letzten Jahrzehnten von seinen Kindern und Enkeln, die es jetzt leiten, vollständig modernisiert. Die insgesamt 70 Hektar Rebfläche sind auf sonnigen Terrassen angepflanzt, auf denen regelmäßig eine kühlende Brise von der nahen Adria weht. Die Böden hier sind eine besondere Mischung aus Mergel und Sandstein, die lokal als "Ponca" bekannt sind und dazu beitragen, viel Frische und Eleganz in den fertigen Weinen zu erhalten. Die Trauben für diese Abfüllung werden bei optimaler Reife sorgfältig gelesen und anschließend mit einheimischen Hefen in 30 Liter großen slawonischen Eichenfässern vergoren. Nach einer Reifezeit auf der Hefe über den Winter wird der junge Wein abgefüllt und freigegeben. Im Bouquet dominieren aromatische Noten von Salbei, reifen Pfirsichen, pikanten Zitrusfrüchten und Röstaromen aus dem Eichenholz, während der Gaumen reichhaltige Noten von tropischen Früchten und Steinobst mit einer abgerundeten Textur und angenehmer Frische bietet. Das ausgewogene Verhältnis zwischen Frucht und Säure macht diesen Wein zu einem großartigen Aperitif oder Begleiter von Meeresfrüchten mit einer erfrischenden Salsa, gegrilltem Fisch oder würzigen asiatischen Gerichten.
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