Champagne Canard-Duchene Blanc de Noirs Iconic
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Beschreibung
Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Dieser Blanc de Noirs Champagner ist ein kühner und ausdrucksstarker Schaumwein mit einem satten goldenen Farbton und einer feinen, moussierenden Perlage. In der Nase finden sich aromatische Noten von roten Äpfeln, Zitronenschalen, schwarzem Kirschkompott und Waldbeeren. Er wird aus 100% Pinot Noir Trauben hergestellt, die größtenteils aus Premier und Grand Crus der Champagne, wie Aÿ, Mailly und Cumière, geerntet wurden. Am Anfang war Canard-Duchene eine Liebesgeschichte. Es wurde 1868 von Victor Canard, einem Fasshersteller, und Léonie Duchêne, einer Traubenproduzentin, im Herzen der Montagne de Reims gegründet. Heute ist es zu einem renommierten Champagnerhaus herangewachsen, das über Weinberge in einigen der besten Lagen der Montagne de Reims und der Côte des Blancs verfügt. Am Gaumen zeigt er Aromen von reifen Himbeeren, Pflaumen, Sauerkirschen und subtiler Waldbodenerde, die von einer cremigen Mousse und schimmernder Säure ausgeglichen werden. Die Hälfte der Pinot Noir-Trauben stammt aus Reserveweinen, was dem Erlebnis eine gewisse Tiefe verleiht. Dies ist ein vielseitiger und interessanter Ausdruck eines Champagners, der eher vollmundig ist und sich perfekt zu reichhaltigen und herzhaften Speisen wie gebratener Ente, gegrilltem Fleisch oder Pilzrisotto eignet.
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