Champagne JM Gobillard et Fils Grande Reserve Premier Cru Brut
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Beschreibung
Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren nicht dekantieren. Dieser Grande-Reserve-Wein ist eine Mischung aus den drei wichtigsten Champagner-Trauben: 50 % Chardonnay, jeweils 25 % Pinot Noir und Pinot Meunier. Er enthält außerdem 35–40 % Reserveweine, was eine große Beständigkeit über die Jahre hinweg und einen reifen Charakter ermöglicht. Beim Öffnen entfaltet sich ein Bouquet aus grünen Äpfeln, reiner Zitrone und weißen Blüten mit tertiären Noten von Brioche. Das Unternehmen hinter dem Champagner JM Gobillard et Fils wurde 1983 offiziell von den vier Söhnen von Jean Marie gegründet: Philippe, Jean François, Thierry und Françoise. In den ersten Jahren erweiterten sie den Weinkeller des Weinguts und eröffneten einen Verkostungskeller, bevor sie einen Standort in Dizy errichteten. Dies sollte ihr zweites Zuhause werden, nach dem kleinen Dorf Hautvillers, wo Gervais Gobillard 1933 erstmals Reben anpflanzte. Die Trauben für diesen Wein wurden in Premier-Cru-Lagen in Hautvillers (der Heimat des großartigen Dom Perignon), Dizy und Cumières geerntet. Im Mund ist er samtig und vollmundig, mit reifen Aromen von Obstgartenfrüchten, Zitrusfrüchten und klassischen Champagner-Noten von Buttergebäck. Vor der Markteinführung verbrachte er mindestens drei Jahre im Keller. Kombiniere diesen Premier-Cru-Wein mit einem cremigen Hühnchengericht, Meeresfrüchten oder Weichkäse.
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