Elena Fucci Olijfolie
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Beschreibung
Bezeichnung Natives Olivenöl extra Sorte Ogliarola del Vulture und andere Sorten Alter des Olivenhains 30 - 40 Jahre Standort des Olivenhains Gemeinde Barile - Contrada Solagna del Titolo - Auf 600 Meter ü.d.M. Exposition: Süden - Südosten Boden: Vulkanische Schichten: Lava, Lapilli, Asche und Lehmschichten Ernte Ende Oktober - Mitte November, nur von Hand Mühlenbetrieb Alter Mühlstein (Granit) System mit kontinuierlicher Altpressung kontrollierter Temperatur Verkostungsnotizen Dieses native Olivenöl extra "Titolio" ist das letzte Wort in unserem Gebiet: kraftvoll, tendenziell würzig mit hohem Gehalt an Antioxidantien Polyphenolen. Grün, mit goldenen Schattierungen, Duft nach Dill, Fenchel, Artischocke, Pfeffer und Heu. Geschmack intensiv fruchtig, komplex und elegant, würzige Noten gut ausgewogen, Artischocke, Salat und Mandel. Speisekombinationen Gemüsebeilagen und Meeresfrüchte, Tartar vom Rind, Gemüsesuppe Säuregehalt 0,13 gr/l. Formate 0,500 1. Produzierte Flaschen 2500 Kalorien 892 Kcal/3666 Kj Fette insgesamt 99 g
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