Ferghettina Franciacorta Brut
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Beschreibung
Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Gegründet im Jahr 1991 von Roberto Gatti, ist Ferghettina heute eines der renommiertesten Weingüter in Franciacorta. Das Anwesen erstreckt sich über etwa 200 Hektar biologisch bewirtschafteter Weinberge und wird heute von den Söhnen Gattis geführt. Ein besonderes Merkmal dieses Weinguts ist die Verwendung einer Flasche mit quadratischem Boden, die entwickelt wurde, um die Vorteile der Hefelagerung während der Reifung zu maximieren. Ferghettina Brut Franciacorta ist ein eleganter Schaumwein, der aus Chardonnay mit einem kleinen Zusatz von Pinot Noir hergestellt wird, geerntet aus Weinbergen auf ton- und kalkhaltigen Böden in der DOCG-Appellation Franciacorta, auf einer Höhe von 250 Metern über dem Meeresspiegel gelegen. Nach der alkoholischen Gärung und der zweiten Gärung in der Flasche nach der traditionellen Methode reift der Wein zwei Jahre auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein brillanter strohgelber Wein mit einer anhaltenden, feinen Perlage. In der Nase zeigt der Wein ein breites und lebendiges Aromaprofil mit frischen fruchtigen Noten von Zitrusfrüchten, Aprikose und gelber Pflaume sowie floralen Nuancen, gefolgt von Anklängen an Brotkruste und Brioche. Am Gaumen ist er würzig, frisch und vollmundig, mit einem weichen, cremigen Mundgefühl und einem langen, eleganten Abgang. Er ist der ideale Wein zu frittierten Calamari, gedämpften Meeresfrüchten und Sushi.
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