Damilano Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2021
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Beschreibung
Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn mindestens eine Stunde lang zu dekantieren. Damilano ist eines der historischen Barolo-Weingüter, dessen Ursprünge bis ins späte 19. Jahrhundert zurückreichen, als Giuseppe Borgogno mit der Weinproduktion begann. Heute erstreckt sich das Weingut über 50 Hektar Rebfläche, von denen sich ein Teil auf die renommierten Lagen Cannubi, Brunate, Cerequio und Liste verteilt. Das Weingut produziert auch lokale Weine wie Dolcetto, Moscato und Barbera. Die Nebbiolo-Trauben stammen aus Weinbergen in der Gemeinde Serralunga d'Alba, einem Gebiet, das besonders für das außergewöhnliche Alterungspotenzial seiner Weine bekannt ist. Nach der Lese und einer temperaturkontrollierten Gärung reift der fertige Wein zwei Jahre lang in großen Fässern und weitere 12 Monate in der Flasche. Der Barolo del Comune di Serralunga d'Alba ist ein eleganter und unverwechselbarer Wein, der im Glas eine intensive granatrote Farbe zeigt. In der Nase zeigt er ein breites und komplexes Aromenprofil, das sich mit Noten von süßem Veilchen, reifen Kirschen und Waldbeeren öffnet, gefolgt von Anklängen von Tabak, Gewürzen und Lakritz. Am Gaumen ist er reichhaltig, rund und vollmundig, mit einer samtigen Textur und feinen, reifen Tanninen. Der Abgang ist lang und saftig. Probieren Sie ihn zu Risotto mit Steinpilzen oder Tagliolini mit Trüffel.
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