Rombauer Vineyards Cabernet Sauvignon 2021
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Beschreibung
Lagerung bis zu 14 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Koerner und Joan Rombauer zogen 1972 von Escondido in Südkalifornien nach Napa und kauften bald darauf ein Haus auf dem Grundstück, auf dem sich das Weingut heute befindet. Joan arbeitete für die berühmten Stag's Leap Wine Cellars, während Koerner viele Jahre lang Pilot war. Im Jahr 1980 machte das Paar ihren allerersten Rombauer Wein, den 1980er Cabernet Sauvignon, der bis heute produziert wird. Rombauer hat einen besonderen Platz in der Geschichte des Napa Valley dank seiner außergewöhnlichen Weinbereitungsanlagen, die im Laufe der Jahre von vielen legendären Weingütern genutzt wurden, darunter Dominus, Spottswoode, Duckhorn, Merryvale und Corison. Heute wird das Weingut von der zweiten und dritten Generation der Familie geführt, die sich darauf konzentriert, wo immer möglich nachhaltige Praktiken anzuwenden und Trauben höchster Qualität zu produzieren. Ihr großartiger Rombauer Cabernet ist ein klassischer Napa Cab mit vollen, kräftigen Aromen von zerstoßenem Cassis, Brombeeren und Pflaumen, die sich im Bouquet mit Noten von süßen Gewürzen, Bitterschokolade und gebackener Erde vermischen. Der Wein reift 16 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird, was dem fertigen Wein feste und doch weiche Tannine, eine gut entwickelte Struktur und subtile Noten von Toast und Zedernholz verleiht. Lagern Sie ihn für weitere 10 bis 15 Jahre oder trinken Sie ihn jetzt zu herzhaften Grillspezialitäten und rotem Fleisch.
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