Niepoort Redoma Branco 2025
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Beschreibung
Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Niepoort ist ein portugiesisches Weingut mit einer fast 200-jährigen Geschichte, das derzeit von Dirk Niepoort und seinem Sohn Daniel (fünfte bzw. sechste Generation der Familie) geführt wird. Der Niepoort Redoma Branco ist eine Cuvée aus Rabigato, Códega do Larinho, Viosinho und Larinho, ergänzt durch geringe Anteile von Donzelinho, Gouveio und Arinto. Die Trauben stammen von den Parzellen des Weinguts, die sich auf einer Höhe zwischen 400 und 600 Metern über dem Meeresspiegel am rechten Ufer des Douro befinden. Hier wurzeln die alten Reben, die biologisch und biodynamisch angebaut werden, in glimmerhaltigen Schieferböden und profitieren von erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Diese Bedingungen begünstigen die Herstellung von Weinen mit intensiver Mineralität und knackiger Säure. Nach der Lese und einer schonenden Pressung erfolgt die Gärung spontan in französischen Eichenfässern. Der fertige Wein reift anschließend 9 Monate lang auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein eleganter und unverwechselbarer Wein, der in der Nase ein breites und zartes Aromenprofil mit Noten von Birne und Zitrusfrüchten sowie krautigen und haselnussartigen Anklängen auf mineralischer Basis offenbart. Am Gaumen ist er frisch, trocken, straff und lebhaft, mit mittlerem Körper und geschmeidiger Textur. Er verfügt über eine ausgeprägte Säure und einen salzigen Charakter, der im Abgang nachklingt. Dank seiner Mineralität passt er perfekt zu Austern, Sushi und Meeresfrüchten, lässt sich aber auch gut mit Fischsuppen und gegrilltem Geflügel kombinieren.
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