Champagne Adam-Jaeger Reserve Brut
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Beschreibung
Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Maison Adam-Jaeger ist ein kleines, familiengeführtes Weingut, das 1995 durch den Zusammenschluss von Maison Adam und Maison Jaeger gegründet wurde. Heute wird das Unternehmen von Regis Adam geleitet und besitzt rund 9 Hektar Rebfläche, die sich auf die drei unterschiedlichen Terroirs Mont Berru, Côte des Bar und das Marne-Tal verteilen. Die Reben werden unter Berücksichtigung von Nachhaltigkeit und Biodiversität angebaut, um den vollen Charakter der Rebsorten zur Geltung zu bringen und hochwertige Champagner zu produzieren. Der „Réserve Brut“ ist das Flaggschiff des Hauses und wird aus einer Cuvée von Pinot Meunier-, Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben aus den eigenen Weinbergen des Weinguts gekeltert. Im Glas offenbart der Wein einen eleganten Charakter und eine leuchtend strohgelbe Farbe, unterstrichen von feinen Perlen. Sein Aromenprofil ist breit gefächert und duftintensiv. Die Nase eröffnet sich mit köstlichen fruchtigen Noten von reifer Birne, Nektarine und kandierter Zitronenschale, gefolgt von Anklängen von Honig und Haselnuss. Am Gaumen ist er reichhaltig, samtig und rund. Er hat eine cremige Textur und eine hervorragende Fruchtkonzentration. Er ist frisch, mittelkräftig und gut ausgewogen. Der Abgang ist lang und erinnert an Noten von Brioche und weißen Früchten. Er ist sehr vielseitig in der Kombination mit Speisen: Probieren Sie ihn zu Brathähnchen, Jakobsmuschel-Risotto, Hähnchen-Caesar-Salat oder einem Hummer-BLT-Sandwich.
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