Knoll Gruner Veltliner Federspiel 2025
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Beschreibung
Lagerung bis zu 6 Jahre. Gekühlt servieren. Die Familie Knoll hat entscheidend dazu beigetragen, den Ruf der Wachau als eines der besten Weißweingebiete der Welt zu etablieren. Die Familie füllte ihre ersten Weine in den 1950er Jahren ab und begann 1962 erstmals ihr Markenzeichen, das Bild von Sankt Urban, zu verwenden. Heute sind ihre ikonischen Etiketten in ganz Österreich und darüber hinaus berühmt. Gegenwärtig wird das Weingut von Emmerich und Monika Knoll zusammen mit ihrem Sohn Emmerich junior geführt, die 15 Hektar Weinberge in und um Unterloiben bewirtschaften. Ihr Grüner Veltliner Federspiel stammt aus Gutsweinbergen in und um Unterloiben, die ein Durchschnittsalter von 20 bis 25 Jahren haben und auf gut dränierenden sandigen Aluvialböden gepflanzt sind. Die Trauben werden zur Qualitätserhaltung von Hand gelesen und mit einer Kombination aus Wild- und Nutzhefen vergoren. Der Jungwein reift drei Monate auf der Hefe, bevor er abgefüllt wird. Das Bouquet öffnet sich mit subtilen Aromen von roten Äpfeln, hellen Zitrusfrüchten und frischen Kräutern, während der erste Schluck einen leichten Körper, eine erfrischende Säure und ein reines, sauberes Finish mit Noten von weißem Pfirsich und Würze enthüllt. Dieser energische Grüne Veltliner eignet sich hervorragend als Aperitif oder Partner für Sommersalate, frische Meeresfrüchte und Fischgerichte oder Sushi und würzige asiatische Gerichte.
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