Bedoba Rose 2025
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Beschreibung
Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Bedoba ist ein georgisches Weingut, das von Nugzar Ksovreli gemeinsam mit dem Schweizer Weinunternehmer Thierry Fontannaz in Zusammenarbeit mit dem Familienweingut Konchoshvili gegründet wurde. Der Bedoba Rosé Kakheti ist ein natürlicher Rosé, der aus Saperavi-Trauben hergestellt wird, die aus Weinbergen in Kachetien im Osten Georgiens stammen. Diese alte Weinbauregion, die als die bedeutendste Georgiens gilt, profitiert von einem Klima, das durch große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet ist. Die Hitze des Tages begünstigt die Reifung der Saperavi-Trauben, während die Kühle der Nacht die volle Entfaltung ihres aromatischen Reichtums gewährleistet. Die tiefen, schwarzen Schieferböden sorgen für hochkonzentrierte Trauben. Nach der Handlese und der Kaltgärung reift ein kleiner Teil des Weins in französischer Eiche. Dieser Schritt verleiht dem Wein Struktur, ohne seine fruchtige Frische zu beeinträchtigen. Im Glas offenbart der Wein eine intensive, brillante Farbe mit Rosé-Reflexen und ein breites Aromenprofil, das Noten von Granatapfel, Walderdbeere und schwarzer Johannisbeere mit Anklängen von mediterranen Kräutern und Blumen vereint. Am Gaumen ist er frisch, lebhaft und raffiniert. Er besticht durch eine cremige Textur, saftige Fruchtigkeit und eine lebendige Säure. Der Abgang ist lang und erfrischend. Probieren Sie ihn zu gegrillten Garnelen, Tomaten-Tarte Tatin, Lachs-Carpaccio oder Sushi.
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