Stag's Leap Wine Cellars Artemis Cabernet Sauvignon 2021
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Beschreibung
Lagerung bis zu 14 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die weltberühmten Stag's Leap Wine Cellars im Herzen von Napa wurden 1972 von Warren Winiarski gegründet, nachdem er seine akademische Laufbahn aufgegeben hatte, um bei dem legendären Winzer Robert Mondavi zu studieren. Winiarskis junges Projekt wurde 1976 beim Verkostungswettbewerb "Judgement of Paris" berühmt, als sein 1973er Cabernet Sauvignon von führenden französischen Weinkritikern auf den ersten Platz gewählt wurde und damit zahlreiche Bordeaux-Spitzenchateaus schlug, darunter auch Haut-Brion und Mouton-Rothschild. Artemis ist nach der altgriechischen Göttin benannt, die traditionell mit wilden Tieren in Verbindung steht, insbesondere dem Hirsch, Namensvetter des Guts. Die Trauben stammen von einigen der besten Parzellen Napas, wobei ein kleiner Anteil Merlot und Malbec der Mischung hinzugefügt wird, um eine reiche, geschmeidige Textur und zusätzliche Komplexität zu erhalten. Der Wein wird 18 Monate lang in einer Kombination aus amerikanischen und französischen Eichenfässern ausgebaut. Dies ist ein kräftiger und alterungsfähiger Cabernet, der wunderbar auf ein weiteres Jahrzehnt oder mehr im Keller reagieren wird. Üppiges Cassis, schwarze Kirsche und Pflaume charakterisieren das Bouquet, während der Gaumen einen großzügigen, vollen Körper, satte dunkle Früchte, feste Tannine und eine gut entwickelte Struktur bietet. Das robuste Geschmacksprofil macht ihn bereits jetzt ideal zu herzhaften Gerichten mit rotem Fleisch.
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