Hubert Brochard Sancerre 2025
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Beschreibung
Lagerung bis zu 10 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Das Weingut Hubert Brochard liegt im Loiretal, im Dorf Chavignol. Es wurde 1900 von Aimée und Hubert Brochard gegründet und besitzt heute über 90 Hektar Rebfläche, die mit Sauvignon Blanc und Pinot Noir bepflanzt ist und sich über die Appellationen Sancerre und Pouilly-Fumé erstreckt. Im Jahr 2022 wurde das Weingut von der Bollinger-Gruppe übernommen. Die Sauvignon-Blanc-Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen an den Hängen der Appellation Sancerre. Hier wurzeln die Reben in einer Mischung aus Kalkstein (Caillotte), Feuerstein (Silex) und Lehm-Kalkstein-Böden (Terres Blanches) und profitieren von einem kühlen kontinentalen Klima, das dazu beiträgt, die lebendige Säure des Sauvignon Blanc zu bewahren. Nach einer getrennten Weinbereitung nach Chargen reifen die Weine vier Monate lang getrennt auf der Hefe in einer Kombination aus Edelstahltanks, Fässern, Amphoren oder Betontanks. Im Glas zeigt der Wein eine leuchtende strohgelbe Farbe und ein ausdrucksstarkes, frisches Aromaprofil. In der Nase entfalten sich Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Wildblumen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er rein, würzig und lebhaft mit einer ausgeprägten, erfrischenden Säure. Er ist saftig und elegant, mineralisch und durstlöschend. Der Abgang ist lang und zart-würzig. Für die perfekte Speisenbegleitung probieren Sie ihn zu Ziegenkäse, Sushi, Fisch-Carpaccio oder Meeresfrüchten.
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